Bougainville VSOP 40% 0,7L - Die letzten Flaschen

Der Bougainville VSOP 40% wurde nach streng kontrollierter Destillation für mindestens vier Jahre in Sherry Eichenfässern gelagert. Es lassen sich Noten von trockenen Früchten, gerösteten Nüssen und Karamell entdecken. Auch Demerara Zucker, Kaffee und Tabak zeigen sich. Bougainville steht für authentischen Melasse Rum aus Mauritius. Die Önologen Fabien und Cederic Oxenham überwachen den Prozess- vom Verdünnen der Melasse, der Zugabe von ausgewählten Hefekulturen bis hin zur Fermentation bei kontrolliert 18-25 Grad Celsius. Master Distiller Ludovic Oxenham übernimmt dann für die Destillation. Die Oxenham Distillery ist also fest in Familienhänden und ist die jüngste und kleinste Destillerie auf Mauritius, direkt in Phönix, der Mitte der Insel gelegen.